Benvenuti in Umbria!Che ne dite stasera di fare una bella zuppa calda e gustosa?INGREDIENTI200 gr di funghi chiodini 3 patate medie1 porroUna noce di burroBrodo...
Benvenuti in Umbria!
Qui è tempo di porcini, le tagliatelle le abbiamo dal post precedente quindi....partiamo!
INGREDIENTI
500 gr di tagliatelle al pepe nero fatte in casa...
Benvenuti in Umbria!Una piccola variante alle tagliatelle le renderà deliziose.INGREDIENTI300 gr di farina 3 uovaUn cucchiaio d'olio extravergine d'olivaUna bella macinata di pepe neroPREPARAZIONEImpastate bene...
Benvenuti in Umbria!Dopo l'ultima divagazione torniamo ai sapori semplici e genuini con questo primo che nella sua semplicità vi darà un gran risultato.INGREDIENTI400 gr...
Benvenuti in Umbria!Dopo l'ultima divagazione torniamo ai sapori semplici e genuini con questo primo che nella sua semplicità vi darà un gran risultato.INGREDIENTI400 gr...
Benvenuti in Umbria!
Ecco un primo piatto economico e veloce.
INGREDIENTI
400 gr di rigatoni
1 hg di guanciale
Pecorino qb
Pepe
PREPARAZIONE
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel...
Benvenuti in Umbria!
Ecco un primo piatto economico e veloce.
INGREDIENTI
400 gr di rigatoni
1 hg di guanciale
Pecorino qb
Pepe
PREPARAZIONE
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel...
Benvenuti in Umbria!
Oggi una ricetta di un primo molto gustoso: visto che la primavera non vuole ancora arrivare, coccoliamoci con un piatto sostanzioso.
Il gorgonzola...
Benvenuti in Umbria!
Oggi una ricetta di un primo molto gustoso: visto che la primavera non vuole ancora arrivare, coccoliamoci con un piatto sostanzioso.
Il gorgonzola...
Benvenuti in Umbria!
Ho inventato questa ricetta perchè usando i semi di girasole nelle insalate mi sono accorta che come sapore assomigliano un po' ai...
Benvenuti in Umbria!
Oggi è domenica....pasta al forno?
INGREDIENTI
2 melanzane
Rigatoni o conchiglioni maxi
Passata di pomodoro
Parmigiano
Olio extravergine d'oliva
Sale
Peperoncino
500 ml di latte
25 gr di burro
50 gr di...
Benvenuti in Umbria!
Una cremosa velutata di piselli oggi è quello che ci vuole.
INGREDIENTI
500 gr di piselli surgelati
50 gr di prosciutto cotto
Mezza cipolla
1/2 lt di...
Benvenuti in Umbria!
Una cremosa velutata di piselli oggi è quello che ci vuole.
INGREDIENTI
500 gr di piselli surgelati
50 gr di prosciutto cotto
Mezza cipolla
1/2 lt di...
Benvenuti in Umbria!
E' tempo di zuppe, così vi propongo una ricetta veloce, povera ma gustosissima della nostra tradizione. Protagonista la cipolla.
INGREDIENTI
4 cipolle rosse...
Benvenuto in Umbria!
Dovete provare questo abbinamento, è delizioso.
INGREDIENTI
400 gr di tagliatelle
3 salsiccie
una confezione di pomodorini pachino
Un bel mazzo di finocchio selvatico
Olio extravergine d'oliva
Sale
Peperoncino
Uno...
Benvenuto in Umbria!
Dovete provare questo abbinamento, è delizioso.
INGREDIENTI
400 gr di tagliatelle
3 salsiccie
una confezione di pomodorini pachino
Un bel mazzo di finocchio selvatico
Olio extravergine d'oliva
Sale
Peperoncino
Uno...
Benvenuti in Umbria!
Oggi vi propongo il mio primo piatto preferito e buona Befana!
INGREDIENTI
400 gr di tagliatelle
Una confezione di funghi porcini freschi o secchi
Uno scalogno
Olio...
Benvenuti in Umbria!
Pasta all'uovo, porri, ricotta e pancetta niente di più facile veloce e gustoso.
INGREDIENTI
400 gr di reginette all'uovo
2 porri
Una confezione di pancetta dolce...
Benvenuti in Umbria!
Buone feste a tutti e buon cenone!
INGREDIENTI
500 gr di lenticchie di Castelluccio igp
Uno spicchio d'aglio
Una foglia di alloro
Una costa di...
Benvenuti in Umbria!
Oggi con mio marito ho deciso di preparare una zuppa di riso che racchiuda molti dei nostri prodotti tipici.
INGREDIENTI
400 gr di riso...
Benvenuti in Umbria!
un primo della tradizione laziale rivisitato in terra nostra.
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti
3 uova
1 tuorlo
160 gr di guanciale tagliato a fette sottili
parmigiano grattugiato...
Benvenuti in Umbria!
Vi porpongo un primo piatto gustoso e raffinato per le cene di fine estate.
INGREDIENTI
400 gr di pasta preferibilmente corta
10/15 fiori di zucca
Una...
Benvenuti in Umbria!
Con il caldo una ricetta facile e velocissima ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti o linguine
Un barattolo di pomodori pelati
2 spicchi...
Benvenuti in Umbria!
Per la domenica una variante della nostra norcina.
INGREDIENTI
400gr di pasta corta
Una confezione di panna da cucina
3 salsicce fresche
1 radicchio lungo
Mezza cipolla
Brodo granulare
Olio...
Benvenuti in Umbria!
Una zuppa calda per le serate fredde.
INGREDIENTI
500 gr di farro
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
funghi porcini secchi o freschi qb
1 litro di...
Benvenuti in Umbria!
Una pasta estiva condita con verdure fresche per combattere l'afa di questi giorni e per tifare Italia con gli amici agli europei...
Benvenuti in Umbria!
Comincia a fare freschino quindi una bella minestra serale senza grassi, semplice e veloce.
INGREDIENTI
4 carote
2 patate
2 cucchiaini di brodo granulare di verdure
1litro...
Benvenuti in Umbria!
Una primo tradizionale che regna in ogni sagra umbra
INGREDIENTI
Pomodori pelati
1 kg di oca a pezzi già pulita
1 bicchiere di vino bianco
1...
Benvenuti in Umbria!
Si sta svolgendo la festa della cipolla di Cannara quindi vi propongo un primo molto semplice ma gustoso.
INGREDIENTI
500 gr di tagliatelle all'uovo ...
Benvenuti in Umbria!
Ho appena mangiato questa pasta meravigliosa e voglio condividerla con voi.
INGREDIENTI
2 Zucchine grigliate
Una melanzana grigliata
Un mazzetto di basilico
Un mazzetto di prezzemolo
Due mazzetti...
Benvenuti in Umbria!
Una minestra serale che piace anche ai bambini.
INGREDIENTI
3 uova
Un litro e mezzo di brodo di carne o di dado
Un cucchiaio di pane...
Benvenuti in Umbria!
le temperature si alzano e i piatti si alleggeriscono.
INGREDIENTI
2 kg di pomodori San Marzano
Un ramo di basilico
Mezza cipolla
Un cucchiaio di aceto...
Benvenuti in Umbria!
Una pasta fresca, veloce e tutta a crudo per combattere l'afa estiva.
INGREDIENTI
1 confezione di olive verdi denocciolate
2 cucchiai di capperi in salamoia
6...
Benvenuti in Umbria!
La stagione è propizia per andare a cercare gli asparagi di bosco quindi gambe in spalla e pronti con una nuova ricetta.
INGREDIENTI
Pasta...
Benvenuti in Umbria!
E' tempo di fave e quindi oltre a mangiarle semplicemente con il pecorino che ne dite di cucinarle in una pasta speciale?
INGREDIENTI
400...
Benvenuti in Umbria!
Vi propongo una ricetta di pesce tipica di una regione come la nostra che non ha il mare...quindi preparatevi una buona scatoletta...
Benvenuti in Umbria!
Questo piatto di pasta è veramente un primo ricercato per buongustai.
INGREDIENTI
(4 persone mangione)
400g di linguine di gragnano
(non è un prodotto umbro ma...
