Benvenuti in Umbria!
Ecco un contorno o un antipasto buonissimo.
INGREDIENTI
1 melanzana grande
1 mozzarella
passata di pomodoro qb
parmigiano qb
olio EVO
sale
origano
PREPARAZIONE
Tagliate
le melanzane a rondelle non troppo spesse...
Benvenuti in Umbria!
Un dolce buonissimo e veloce!
INGREDIENTI
1 pacchetto di Oro Saiwa
130 di burro fuso
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna fresca
frutti di bosco
PREPARAZIONE
Tritate
...
Benvenuti in Umbria!
Un soffice dolce per la colazione
INGREDIENTI
300gr di farina
3 uova
1 fialetta di aroma di vaniglia
200 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
Una...
Benvenuti in Umbria!
Ricetta classica con qualche variante sul tema.
INGREDIENTI
5 patate grandi di Colfiorito
Aglio uno spicchio
Rametti di rosmarino
3 foglie d'alloro
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lavate molto bene le...
Benvenuti in Umbria!Che ne dite stasera di fare una bella zuppa calda e gustosa?INGREDIENTI200 gr di funghi chiodini 3 patate medie1 porroUna noce di burroBrodo...
Benvenuti in Umbria!Per chi ha bambini questa festa, pur essendo molto lontana dalle nostre tradizioni, è sempre un evento.Quindi...Dolcetto o Scherzetto?
Benvenuti in Umbria,
Questa mattina dei buonissimi e velocissimi cornetti alla marmellata tutti per voi.
INGREDIENTI
Un rotolo di pasta sfoglia rotonda
Marmellata a piacere (per la ricetta...
Benvenuti in Umbria!
Qui è tempo di porcini, le tagliatelle le abbiamo dal post precedente quindi....partiamo!
INGREDIENTI
500 gr di tagliatelle al pepe nero fatte in casa...
Benvenuti in Umbria!Una piccola variante alle tagliatelle le renderà deliziose.INGREDIENTI300 gr di farina 3 uovaUn cucchiaio d'olio extravergine d'olivaUna bella macinata di pepe neroPREPARAZIONEImpastate bene...
Benvenuti in Umbria!
Stasera vi va un dolce che si scioglie in bocca?
INGREDIENTI
200 gr di cioccolato fondente
180 gr di burro
2 uova intere
3 tuorli
100 gr di...
Benvenuti in Umbria!Finalmente a casa dopo una splendida vacanza, quindi riprendiamo con le ricette della tradizione e cominciamo dai biscotti, una merenda perfetta per...
Benvenuti in Olanda!Per qualche settimana lascio l'Umbria per una piacevole permanenza nei Paesi Bassi. In vacanza con la famiglia sto sempre benissimo, le giornate trascorrono...
Benvenuti in Umbria!Pronti con la pentola a pressione per uno spezzatino molto tenero?INGREDIENTI800 gr di spezzatino di manzo400 gr di piselli novelli surgelati1/2 cipolla2...
Benvenuti in Umbria!È periodo di bietola nell'orto quindi oggi parmigiana.IGREDIENTI2 bei mazzi di bietola a coste larghe250gr di ricotta di mucca1 vaschetta di pancetta...
Benvenuti in Umbria!Dopo l'ultima divagazione torniamo ai sapori semplici e genuini con questo primo che nella sua semplicità vi darà un gran risultato.INGREDIENTI400 gr...
Benvenuti in Umbria!Dopo l'ultima divagazione torniamo ai sapori semplici e genuini con questo primo che nella sua semplicità vi darà un gran risultato.INGREDIENTI400 gr...
Benvenuti in Umbria!
Ecco un primo piatto economico e veloce.
INGREDIENTI
400 gr di rigatoni
1 hg di guanciale
Pecorino qb
Pepe
PREPARAZIONE
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel...
Benvenuti in Umbria!
Ecco un primo piatto economico e veloce.
INGREDIENTI
400 gr di rigatoni
1 hg di guanciale
Pecorino qb
Pepe
PREPARAZIONE
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel...
Benvenuti in Umbria!
Oggi un secondo veloce, gustoso e che piace anche ai bambini.
INGREDIENTI
Fagioli cannellini o borlotti freschi o in scatola
Una confezione di tonno sott'olio
Uno...
Benvenuti in Umbria!
Oggi un secondo veloce, gustoso e che piace anche ai bambini.
INGREDIENTI
Fagioli cannellini o borlotti freschi o in scatola
Una confezione di tonno sott'olio
Uno...
Benvenuti in Umbria!
Oggi una ricetta di un primo molto gustoso: visto che la primavera non vuole ancora arrivare, coccoliamoci con un piatto sostanzioso.
Il gorgonzola...
Benvenuti in Umbria!
Oggi una ricetta di un primo molto gustoso: visto che la primavera non vuole ancora arrivare, coccoliamoci con un piatto sostanzioso.
Il gorgonzola...
Benvenuti in Umbria!Oggi un dolce veramente goloso per le festeINGREDIENTIPer la frolla:300 gr di farina80 gr di zucchero130 gr di burro1 uovo1 tuorlo Per la...
Benvenuti in Umbria!Oggi un dolce veramente goloso per le festeINGREDIENTIPer la frolla:300 gr di farina80 gr di zucchero130 gr di burro1 uovo1 tuorlo Per la...
Benvenuti in Umbria!
Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
200 gr di...
Benvenuti in Umbria!
Eccomi tornata dopo una breve vacanza in UK, oggi vi propongo un antipasto facile da fare ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
200 gr di...
Benvenuti in Umbria!
Non avete molto in frigo? Una patata di sicuro l'avrete. Prosciutto? Formaggio? E allora si parte...
INGREDIENTI
1 patata media a commensale
Prosciutto crudo...
Benvenuti in Umbria!
Ho inventato questa ricetta perchè usando i semi di girasole nelle insalate mi sono accorta che come sapore assomigliano un po' ai...
Benvenuti in Umbria!
Una ricetta con il fegato velocissima!
INGREDIENTI
4 fette di fegato di bovino
2 cipolle bianche di Cannara
1 rametto di salvia
1 foglia di alloro...
Benvenuti in Umbria!
Oggi è domenica....pasta al forno?
INGREDIENTI
2 melanzane
Rigatoni o conchiglioni maxi
Passata di pomodoro
Parmigiano
Olio extravergine d'oliva
Sale
Peperoncino
500 ml di latte
25 gr di burro
50 gr di...
Benvenuti in Umbria!
Io non so mai cosa fare con i cachi ma ecco un delicato dolce d'autunno.
INGREDIENTI
Per la crema:
2 cachi
300 ml di panna fresca
1...
Benvenuti in Umbria!
Lo spezzatino di maiale è un classico ma cucinandolo in questo modo stupirete tutti.
INGREDIENTI
1 kg di spezzatino di maiale
2 spicchi d'aglio
2...
Benvenuti in Umbria!
Una cremosa velutata di piselli oggi è quello che ci vuole.
INGREDIENTI
500 gr di piselli surgelati
50 gr di prosciutto cotto
Mezza cipolla
1/2 lt di...
Benvenuti in Umbria!
Una cremosa velutata di piselli oggi è quello che ci vuole.
INGREDIENTI
500 gr di piselli surgelati
50 gr di prosciutto cotto
Mezza cipolla
1/2 lt di...
Benvenuti in Umbria!
Oggi facciamo il croccante ai pistacchi una ricetta ideale per le feste che si avvicinano.
INGREDIENTI
80gr di pistacchi sguciati
100 gr di zucchero
1cucchiaino di...
Benvenuti in Umbria!
La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo.
INGREDIENTI
Fette di pane bianco o integrale
Acciughe sott'olio
Mozzarella fiordilatte
Pepe
PREPARAZIONE
Sistemate le...
Benvenuti in Umbria!
La ricetta di oggi è un antipasto tipicamente umbro facilissimo e velocissimo.
INGREDIENTI
Fette di pane bianco o integrale
Acciughe sott'olio
Mozzarella fiordilatte
Pepe
PREPARAZIONE
Sistemate le...
Benvenuti in Umbria!
E' tempo di zuppe, così vi propongo una ricetta veloce, povera ma gustosissima della nostra tradizione. Protagonista la cipolla.
INGREDIENTI
4 cipolle rosse...
Benvenuti inUmbria!
Oggi un contorno caldo e gustoso con lo zafferano di Città della Pieve.
INGREDIENTI
500 gr di funghi champignon
Olio extravergine d'oliva
Sale
Formaggio fresco spalmabile
Una bustina...
Benvenuti in Umbria!
Oggi è San Cotanzo patrono di Perugia ed è d'obbligo la ricetta del famoso torcolo.
INGREDIENTI:
600 gr di farina
330 gr di acqua
Un...
Benvenuti in Umbria!
Oggi è San Cotanzo patrono di Perugia ed è d'obbligo la ricetta del famoso torcolo.
INGREDIENTI:
600 gr di farina
330 gr di acqua
Un...
Benvenuti in Umbria!
Oggi un secondo piatto con il pollo e le arance di stagione.
INGREDIENTI
Un petto di pollo tagliato a fette
Mezzo scalogno
Una arancia non trattata
Olio...
Benvenuti in Umbria!
Oggi vi propongo il mio primo piatto preferito e buona Befana!
INGREDIENTI
400 gr di tagliatelle
Una confezione di funghi porcini freschi o secchi
Uno scalogno
Olio...
Benvenuti in Umbria!
Un classico della cucina per ogni palato.
INGREDIENTI
5 uova
2 zucchine medie
Mezzo bicchiere di latte
4 cucchiai di parmigiano
Noce moscata
Sale
Aglio
Olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine nel...
Benvenuti in Umbria!
Pasta all'uovo, porri, ricotta e pancetta niente di più facile veloce e gustoso.
INGREDIENTI
400 gr di reginette all'uovo
2 porri
Una confezione di pancetta dolce...
Benvenuti in Umbria!
Buone feste a tutti e buon cenone!
INGREDIENTI
500 gr di lenticchie di Castelluccio igp
Uno spicchio d'aglio
Una foglia di alloro
Una costa di...
Benvenuti in Umbria!
Oggi con mio marito ho deciso di preparare una zuppa di riso che racchiuda molti dei nostri prodotti tipici.
INGREDIENTI
400 gr di riso...
Benvenuti in Umbria!
Siete a cena da amici? Stasera il dolce lo portate voi!
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
300 gr di farina
130 gr di burro sciolto
1 uovo
1...
Benvenuti in Umbria!
un primo della tradizione laziale rivisitato in terra nostra.
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti
3 uova
1 tuorlo
160 gr di guanciale tagliato a fette sottili
parmigiano grattugiato...
Benvenuti in Umbria!
Vi porpongo un primo piatto gustoso e raffinato per le cene di fine estate.
INGREDIENTI
400 gr di pasta preferibilmente corta
10/15 fiori di zucca
Una...
Benvenuti in Umbria!
Oggi la classica ricetta per una crostata biscottata.
INGREDIENTI
300 gr di farina
130 gr burro
1 uovo
1 tuorlo
80 gr di zucchero
1 vasetto di marmellata a...
Benvenuti in Umbria!
Con il caldo una ricetta facile e velocissima ma di sicuro effetto.
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti o linguine
Un barattolo di pomodori pelati
2 spicchi...
Benvenuti in Umbria!
Per la domenica una variante della nostra norcina.
INGREDIENTI
400gr di pasta corta
Una confezione di panna da cucina
3 salsicce fresche
1 radicchio lungo
Mezza cipolla
Brodo granulare
Olio...
Benvenuti in Umbria!
L'arista di maiale con una salsina deliziosa.
INGREDIENTI
800 gr di arista di maiale
2 peperoni uno giallo e uno rosso
1cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino...
Benvenuti in Umbria!
Una zuppa calda per le serate fredde.
INGREDIENTI
500 gr di farro
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
funghi porcini secchi o freschi qb
1 litro di...
Benvenuti in Umbria!
Un pesce del lago Trasimeno in una ricetta deliziosa!
INGREDIENTI
6 filetti di pesce persico puliti e deliscati
1 arancia
una noce di burro
farina
mezzo bicchiere...
Benvenuti in Umbria!
Oggi un contorno facile e veloce della nostra tradizione.
INGREDIENTI
700 gr di spinaci o bietole lessate
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di pane raffermo tritato...
Benvenuti in Umbria!
Questa è una insalata facile e fresca con frutta e verdura di stagione per accompagnare i pranzi e le cene delle feste.
INGREDIENTI
2...
Benvenuti in Umbria!
E' arrivato l'autunno: non sapete cosa fare dei cachi che avete in giardino?
Ho trovato un modo per far mangiare questo frutto anche...
Benvenuti in Umbria!
Il caldo non ci da tregua e noi ovviamo con una ricetta fresca e appetitosa.
INGREDIENTI
Mezzo filone di pane secco
Basilico almeno 20 foglie
Una...
Benvenuti in Umbria!
Una pasta estiva condita con verdure fresche per combattere l'afa di questi giorni e per tifare Italia con gli amici agli europei...
Benvenuti in Umbria!
Vi presento un antipasto saporito e croccante per mangiare la porchetta in modo differente dal solito panino.
INGREDIENTI
Crostini di pane bruscato
Qualche bella fetta...
Benvenuti in Umbria!
Il piatto tradizionale umbro per l'autunno: un cibo che sorprende e dà conforto in queste giornate rigide.
INGREDIENTI
10 salsicce magre
Un bel raspo...
Benvenuti in Umbria!
Comincia a fare freschino quindi una bella minestra serale senza grassi, semplice e veloce.
INGREDIENTI
4 carote
2 patate
2 cucchiaini di brodo granulare di verdure
1litro...
Benvenuti in Umbria!
Una primo tradizionale che regna in ogni sagra umbra
INGREDIENTI
Pomodori pelati
1 kg di oca a pezzi già pulita
1 bicchiere di vino bianco
1...
Benvenuti in Umbria!
Questo è un piatto tipico della tradizione umbra, nasce nella zona di Gubbio una splendida città che vi invito a visitare.
INGREDIENTI
Un pollo...
Benvenuti in Umbria!
Si sta svolgendo la festa della cipolla di Cannara quindi vi propongo un primo molto semplice ma gustoso.
INGREDIENTI
500 gr di tagliatelle all'uovo ...
Benvenuti in Umbria!
Ho appena mangiato questa pasta meravigliosa e voglio condividerla con voi.
INGREDIENTI
2 Zucchine grigliate
Una melanzana grigliata
Un mazzetto di basilico
Un mazzetto di prezzemolo
Due mazzetti...
Benvenuti in Umbria!
Una ricetta per sorprendere gli amici a cena.
INGREDIENTI
Una bella arista di maiale
Una confezione di prugne secche denocciolate
Un rametto di rosmarino
Un rametto di...
Benvenuti in Umbria!
Per una colazione gustosa o per la merenda dei bambini un dolce veloce, morbido e genuino.
INGREDIENTI
300gr di farina
3 uova
La scorza di un...
Benvenuti in Umbria!
Per una colazione gustosa o per la merenda dei bambini un dolce veloce, morbido e genuino.
INGREDIENTI
300gr di farina
3 uova
La scorza di un...
Benvenuti in Umbria!
Una minestra serale che piace anche ai bambini.
INGREDIENTI
3 uova
Un litro e mezzo di brodo di carne o di dado
Un cucchiaio di pane...
Benvenuti in Umbria!
Una ricetta economica, saporita e sorprendente.
INGREDIENTI
2 confezioni di durelli di pollo puliti
Rosmarino
Aglio
Salvia
2 foglie di alloro
2 bicchieri di vino bianco
Semi di finocchio
Sale
Pepe
Olio...
Benvenuti in Umbria!
Ancora un piatto fresco e veloce per l'estate.
INGREDIENTI
Una scatola di tonno
4 patate lessate
Mezza cipolla rossa o uno scalogno
3 cucchiai di maionese...
Benvenuti in Umbria!
Le verdure fanno bene specialmente in estate quindi padella alla mano e verdura di stagione dell'orto.
INGREDIENTI
2 melanzane
2 piccoli peperoni verdi
2 pomodori
2...
Benvenuti in Umbria!
le temperature si alzano e i piatti si alleggeriscono.
INGREDIENTI
2 kg di pomodori San Marzano
Un ramo di basilico
Mezza cipolla
Un cucchiaio di aceto...
Benvenuti in Umbria!
Una pasta fresca, veloce e tutta a crudo per combattere l'afa estiva.
INGREDIENTI
1 confezione di olive verdi denocciolate
2 cucchiai di capperi in salamoia
6...
Benvenuti in Umbria!
Anche se è giugno qui non smette di piovere e allora per consolarsi....TIRAMISU!
INGREDIENTI
250gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
1 confezione di savoiardi...
Benvenuti in Umbria!
Oggi piccioni alla perugina per un secondo prelibato.
INGREDIENTI
Un piccione eviscerato e spennato per ogni commensale
Una mezza salsiccia per ogni piccione
Due fette di...
Benvenuti in Umbria!
La stagione è propizia per andare a cercare gli asparagi di bosco quindi gambe in spalla e pronti con una nuova ricetta.
INGREDIENTI
Pasta...
Benvenuti in Umbria!
L'agnello cucinato nella maniera tradizionale in modo facile e veloce.
INGREDIENTI
8 costolette di agnello
Sale
Pepe
Olio extravergine d'oliva
Salvia
Rosmarino
Limone
PREPARAZIONE
Condite e fate marinare le costolette di agnello...
Benvenuti in Umbria!
Visto che ancora siamo in stagione di fave fresche una nuova ricetta tipicamente umbra per cucinarle, un contorno leggero e gustoso.
INGREDIENTI
Una cipolla...
Benvenuti in Umbria!
Cosa c'è di più tradizionale del tartufo nero di Norcia? Una ricetta semplicissima per esaltarne il sapore.
INGREDIENTI
6 uova
Un tartufo nero di Norcia
Olio...
