Benvenuti in Olanda!
Presto torneremo in Umbria con ricette tradizionali ma, intanto, qui si fa quel che si può con quello che c’è, quindi oggi ho preparato una sorta di amatriciana con 4 ingredienti.
INGREDIENTI
400 gr di pasta
Pancetta arrotolata a fette
Passata di pomodoro
Parmigiano reggiano
PREPARAZIONE
In una padella mettete la pancetta a soffriggere senza olio ma solo con il suo grasso, quando si sarà ben abbrustolita aggiungete il pomodoro è un po’ di sale, coprite e fate bollire il sugo per 20 minuti a fuoco basso. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e condite la con il sugo e molto parmigiano. Buon appetito!
TRUCCHI E SEGRETI
Inutile dirvi che ci vorrebbero i pelati al posto della passata e il pecorino al posto del parmigiano ma, come già detto, in Olanda si fa quel ne si può.
