Benvenuti in Umbria!
Una piccola variante alle tagliatelle le renderà deliziose.
INGREDIENTI
300 gr di farina
3 uova
Un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
Una bella macinata di pepe nero
PREPARAZIONE
Impastate bene tutti gli ingredienti con l’impastatrice o a mano fino ad ottenere una palla liscia che farete riposare 10 minuti in frigo. Stendete la pasta con la nonna papera o, se siete delle maghe del matterello, a mano e tagliate le tagliatelle abbastanza larghe e spesse. Cucinate le come più vi piace e buon appetito!
TRUCCHI E SEGRETI
Un semplice cacio e pepe per queste tagliatelle è veramente perfetto, certo non è umbro ma….pazienza!
